来东山，游东山，留东山这一连串的动作无缝联接，是台胞叶世芳扎根东山的心路描写。
如果说铁板烧是叶世芳无法放弃的“终身挚爱”，那么东山，便是叶世芳的“乍见之欢，久处仍心跳”。近来，笔者特别前去访问这位刚刚恋上东山的台胞，了解他如何用一方铁板，烹饪甘旨，品尝“乡情”，不负这“始于初见，止于终老”的至上浪漫。
初见叶世芳，他正在为围坐一圈的客人烹饪美食。火热的铁板迸发出噼啪声，香味敏捷充满开来。他以娴熟的动作，用手中的烹饪东西将食材翻炒、烘烤，然后摆出各种造型，一场视觉和味觉的盛宴就这样展开了。
叶世芳从16岁就开端做餐饮业学徒，现在已经是一个有着四十余年铁板烧烹饪经历的大厨了。1999年，他到上海担任我国第一家铁板烧餐饮店的主厨，几十年来一向致力于两岸餐饮文明的沟通交融。
原本，已近花甲之年的叶世芳萌生了退休的主意。上一年11月，他受朋友约请来到东山休假。没承想，他初到东山，一股了解的感觉情不自禁，这儿的每一朵浪花，每一片云彩，每一丝空气好像都在诉说着“与君初相识，犹如故人归”。
“东山的海景很美观，气候、人文都和我的家园很像，我来到东山很放松。”叶世芳笑着告知笔者。
东山的风土人情无不让叶世芳感触到了久别的亲热，“留下来”这样的主意在他心里任意成长。随后，他用两个星期让自己沉溺式地融入本地日子，感触东山的风土民情，也从专业视点针对铁板烧的食材和未来商场开展的潜力进行调查，终究决议变“来一下”为“留下来”。
叶世芳告知笔者，他从事铁板烧职业数十年了，铁板烧已成为他人生的重要组成部分，现在，他的喜怒哀乐多是由于铁板烧。“做铁板烧是我酷爱的事，东山是我喜欢的当地，因而我想在这，持续我的铁板烧工作。”叶世芳说道。
机缘巧合下，叶世芳决议挑选湾缦铁板烧餐饮店作为他在东山发扬铁板烧工作的立足点。作为“新人”入职，他没有感觉到一点点的不适，反而让曩昔一向习气快节奏日子的他感触到了离别已久的来自“家人”给予的温暖。
叶世芳深深慨叹：“搭档之间都会互相帮助，这便是咱们中华优秀前史传统文明的详细表现。”
铁板烧寻求的是原汁原味，为了让他的铁板烧烹饪技艺可以入乡随俗，叶世芳下足了功夫。他走街串巷与当地人泡茶聊饮食上的习气，逛本乡商场寻觅归于本地人喜欢的食材。
“铁板烧不需要做成很一致的滋味，只要合作当地人的口味，才干更好地融入。”叶世芳告知笔者，改进菜品、立异菜式是他这几个月来一向在尽力的事。
在铁板烧制造方面，他用料讲究、做工厚实并且改变丰厚，让铁板烧在“外来”与“本乡”之间奇妙交融短短数月，叶世芳成了深受东山一众美食饕客喜欢的铁板烧大厨。
一食一餐有故事，一厨一味暖人世。攀谈中，叶世芳向笔者坦言，现在他的孩子早已成家立业，在寻求妻子的赞同后，他预备扎根东山，用一道道美食助推两岸沟通。
